Mr. Choc 927 por 20kg Calsa
Es un aceite liviano, el cual posee textura firme a bajas temperaturas.
Permite elaborar piezas secas, con muy buena palatabilidad.
Aplicaciones
Es ideal para utilizar en baños de repostería para alfajores, tortas, decoraciones y golosinas sin necesidad de mantenerlos refrigerados.
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Gel de Brillo en frío
Es un gel de aplicación en frío para cubrir, realzar y proteger postres y tartas frutales.
Principales características:
Buena textura
No se chorrea
Buena gelificación
Evita la oxidación de la fruta y el postreEn el caso del Neutro puede mezclarse con mermeladas, pulpas, saborizantes y colorantes. Su uso es rápido y efectivo, evita el inconveniente de trabajar con gelatina de origen animal, ahorrando tiempo y problemas de gelificación. Puede ser utilizado sobre superficies frías y congeladas.
Presentaciones de 5kg LEDEVIT